Producteurs
Les confitures de Christelle
Christelle a 36 ans, mère de deux enfants, vit sur Plédéliac avec son conjoint qui travaille à l’extérieur. Elle a, suite à son BTS Agronomie à Kernilien, Guingamp travaillé dans l’agro-alimentaire à la préparation de commandes. Son BTS axé sur le conseil commercial ne lui convient pas et en 2014, elle fait un bilan de compétences qui l’amène à sa passion actuelle.
Elle crée ses premières recettes à base de cerises du jardin (arrêtées depuis car elle ne possède pas de dénoyauteur), à base de rhubarbe, de fraises et plus étonnant à base de pissenlit. Elle vend ses premières confitures au Courtil bio de Lamballe.
En 2016, elle crée son laboratoire dans le cellier à côté de la maison de Saint Maleu. Elle développe sa gamme de confitures et de compotes en testant chaque nouvelle recette sur son conjoint. Et cela fonctionne, puisqu’elle distribue désormais ses confitures sur les magasins Biocoop de Lamballe, Langueux, Lanvallay, la fée Bio à Matignon, et les associations comme la binée Paysanne et Voisins de paniers bien sûr depuis 2016.
En 2019, elle récupère 5000 m² de terrain jouxtant sa propriété pour planter fraisiers, cassissiers, framboisiers, mûriers et équipe le terrain d’une citerne de 40 m3 afin d’être indépendante en eau et en approvisionnement de matières premières.
Une nouvelle aventure débute avec la première récolte en 2020… !!!
  Tous les fruits sont issus de l’Agriculture Biologique
5000 m² de prairies coverties en BIO pour plantation petits fruits,
Paillage avec paille BIO locale et Bois Raméal Fragmenté,
Fraises et rhubarbe en production chez Christelle,
Sol enherbé toute l’annnée,
Récupération eau de pluie dans citerne de 40 m3
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 Toutes les livraisons sont faites par Christelle avec son camion GPL,
Les magasins et associations sont livrés une fois par semaine,
Fabrication des confitures au gaz,
Récolte des fruits à la main,
Déchets compostés,
Emballages en verre,
Récupération des fruits invendables de maraîchers locaux
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 1 UTH, Christelle est seule avec le statut d’artisan,
Accueil de stagiaire en saison,
Volonté d’être disponible pour sa famille,
Répartition du travail : 3 jours à la fabrication, 1 jour à la préparation, 1 jour en livraison,
Rythme de travail satisfaisant, pas de surcharge de travail,
Pas d’emprunts bancaires,
Aide financière par la communauté de communes,
Investie dans la Binée Paysanne.
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 Toutes les ventes sont en circuit court,
Christelle veut planter des arbres sur ses 5000 m²,
Cueillette sauvage des mûres en plus de ses mûriers,
Bouturage de stolons fraisiers, de framboisiers en provenance de producteurs locaux,
Pommes achetées chez peoducteurs locaux,
Sucre vient d’Amérique du Sud via un grossiste de la Mayenne,
Quetsches et oranges achetées chez un grossiste.
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christellehorvais@orange.fr
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02 96 31 75 13
St maleu du val 22270 PLEDELIAC 22270 Plédeliac