Producteurs

L’aventure a vu le jour en 1956, sous l’impulsion d’Henry et de Thérèse Raoult au cœur des côtes d’Armor dans le Village du Vieux-Bourg de Quintin.

Henry et Thérèse Raoult ont créé une manière originale de mettre en avant le beurre réalisé à l’époque par les Éleveurs du Vieux Bourg.

Ils le ramassaient à vélo dans des caisses en bois pour le re-malaxer, le mouler, l’emballer et le mettre à l’honneur sur les marchés de Quintin et de St Brieuc.

En 1984, Mr et Mme Choupeaux ont pris le relai en construisant leur atelier à Ploeuc à l’emplacement actuel.

M et Madame VIMARD ont racheté en 1990 pour développer le marché sur la Bretagne jusqu’en 2015.

Il y a 11 ans Eric de SONIS a repris leur suite avec la volonté de retrouver le sens du démarrage : que le beurre soit une source de valorisation de notre territoire et des personnes qui le font vivre. 

En 2020, la Fromagerie a été créée pour valoriser le babeurre. En 2023, c’est la création de la SAS Laiterie des Voisins qui leur permet d’avoir une crème issue de fermes voisines (c’est bien une société mais avec des statuts coopératifs). La laiterie est une maison commune reposant sur 3 collèges ayant chacun 1/3 du capital :

– Éleveurs -> ils sont désormais 7 collectés (Bio et herbagers) à 100% dans un rayon de 20km

– Transformateur (et utilisateur de crème) –> le Vieux-Bourg

– Utilisateur du lait -> Marie Morin, Monde des crêpes et crêperies Jarnoux

Chaque Éleveur doit être engagé au minimum dans une MAEC 18 (Mesure Agro Environnementale et Climatique) pour intégrer la laiterie, chaque ferme est de taille familiale (en moyenne 340 000L et 50 VL), sans robots de traite pour privilégier l’emploi, et avec une nourriture 100% Française. Le prix du lait est réfléchi chaque année au sein du collège éleveur et présenté à l’ensemble des associés.