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La Ferme de Quéré

La Ferme de Quéré est en agriculture biologique et s’étend sur 63 ha dont 59 ha d’herbe, 2 ha de blé de printemps pour la vente et 2 ha de méteil destiné aux vaches. Les semences sont des semences fermières et sont bien adaptées au climat et à l’environnement. La rotation des 4 ha est la suivante : prairie – blé de printemps – méteil. La fertilisation des sols se fait grâce au reliquat suite au retournement de la prairie et par l’apport du fumier de la ferme. Le sol reste toujours couvert car aussitôt la prairie défaite, les semis sont réalisés. Le sol est labouré mais sur 4 ha seulement. Sur la ferme, des îlots de biodiversité sont présents grâce aux nombreuses haies, aux ronciers le long des haies et aux deux mares.

Les vaches sont des bretonnes pies noires pour un tiers, les autres sont croisées. L’objectif est d’avoir 100% de Bretonnes Pie Noire en 2029 au plus tard. Les vaches laitières 11 mois sur 12 dehors et ont donc plein d’espace. L’alimentation des vaches est composée d’herbe essentiellement, de méteil, de maïs grain uniquement l’été lorsque l’herbe n’est pas assez riche et de foin. Les vaches ne reçoivent aucun traitement si ce n’est si elles ont la fièvre de lait.

Les principales sources d’énergie sont le GNR pour le tracteur (3000 L par an ce

qui est peu) et l’électricité pour la salle de traite et la fromagerie. Les besoins en énergie sont limités par le fait que les vaches sont au maximum au pâturage. L’activité génère des déplacements pour les livraisons dans un rayon de 40 km. Les seules sources de déchets sont les ficelles de rounds et les emballages pour la transformation mais ils sont limités grâce aux contenants en verre consignés

La ferme est gérée par deux associés Yoann et Julien et par deux salariés à temps partiel Valérie et Théo.

Elle accueille régulièrement des stagiaires qui contribue à la transmission d’expériences.

Les fournisseurs sont bio et bretons sauf pour la vanille de Madagascar !

Les ressources en eau sont l’eau de la ville pour l’atelier de transformation et l’eau du puits pour les vaches.

La ferme avec ses 50 vaches laitières produit 180 000 L de lait dont 25 000 sont transformés. L’idée serait de descendre à 40 vaches laitières si cela tient économiquement avec une augmentation de la quantité de lait transformé.

Les débouchés sont des restaurants du coin, des guinguettes, des systèmes de paniers, une fromagerie artisanale et un peu de vente directe.

pâturage de l’herbe,

Insémination artificielle faite par Maxime,

Taux de renouvellement des génisses = 25 %,

Les animaux sont envoyés à l’abattoir Gallais de Montauban de Bretagne,

Semences prises à Garun Paysanne,

Produits vendus en circuit court,

Tous les animaux sont nés et élevés à la ferme.

fermedequere@gmail.com

Fiche réalisée en juin 2026