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Ferme des Grands Prés

Accès au plein air Participation à la reconstitution du bocage Pesticides limités Prise en compte du bien être animal Sans OGM Zéro pesticide
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Ferme des Grands Prés

Gaec des Grands prés : la transmission d’une passion.

Le Gaec des Grands prés est situé à Plessala sur une surface de 180 ha. Le troupeau est constitué de 90 vaches laitières et 50 génisses.
La Ferme a été longtemps exploitée par Guy, Elisabeth et Joseph qui ont pu la transmettre aux trois repreneurs Gildas, Gwénola et Laurent avant de tourner la page et profiter de leur retraite.

Le Gaec est né en 1986, créé par Joseph Sauvé et Guy Hervé, les deux collègues de BTS aspirent à vivre décemment de leur travail, tout en gardant un rythme raisonnable. Ils y apportent une plus-value en 1992 avec la création d’un atelier de transformation géré par Elisabeth Hervé depuis 1993. La gamme de la ferme comporte un panel de produits de qualité transformés sitôt arrivés de la laiterie : fromage blanc, crème fraîche, faisselle, yaourts, lait ribot sont proposés dans les grandes et moyennes surfaces, les épiceries locales et chez Voisins de Paniers.

Au fil du temps, Guy, Joseph et Elisabeth ont su développer un outil sain, durable, respectueux de l’environnement. Ils ont intégré de nouveaux collaborateurs pour conduire cet outil, Gildas fut le premier en 2012, Gwenola en 2017 et Laurent en 2019. Les trois nouveaux gérants ont pris la direction de la ferme en gardant cette passion et en intégrant les valeurs de solidarité de leurs prédécesseurs tout en répondant aux nouveaux enjeux de notre société.

 

180 ha de surface :

25 ha de Maïs, 60 ha de Céréales, 10 ha de colza, le reste 85 ha d’Herbe
Rotation Maïs Blé Orge Colza sur 18 Ha, Maïs Prairie sur le reste en rotation sur 5 ans,
Amendement organique lisier et fumier de vache, lisier de porc : 140 Kg/Ha/an,
Azote minéral sur céréales : 35 Unités (Total 175 Kg/Ha/an)

La ferme a souscrit une MAEC eau plus contraignante par rapport à l’azote minéral.
Fumier composté pour épandage sur prairies, fumier brut sur maïs,
Pas de labour systématique, semis direct privilégié,
Traitement : IFT =0,89, pesticides pour désherbage maïs et céréales, et fongicides,
Jachère mellifère entre deux cultures, également entre deux céréales,
Alimentation bovins composée d’herbe, maïs, enrubannage (trèfle, herbe), céréales de la ferme, tourteau de colza (non ogm),
Semences autoproduites en céréales, achetées en maïs, ray-grass, trèfle,
Race Prim’Holstein (taux de renouvellement 21 %, taux de réforme : 18 %),
Tous les bovins sont issus de l’élevage, allaitement lait maternel : 10 semaines,
Vaches sont à l’extérieur d’Avril à Octobre selon les conditions météo,
Surface intérieure par vache laitière 9m², par génisse 8 m², sur aire paillée,
Antibiotiques utilisés en curatif,
Linéaire de haies plus de 100 mètres/Ha

Améliorations et projets :

Baisse de l’IFT par l’intégration du désherbage mécanique sur Maïs. . Désherbage chimique en microdoses 0.3 à 0.5 de la dose autorisée

Électricité, pour fonctionnement machines atelier transformation,
Gaz pour chauffe-eau,
Fioul GnR pour les deux tracteurs : 5000 L par an,
Tracteurs utilisés pour fenaison, andainage, dessileuse, manutention,
Cuma effectue les travaux du sol, semis, récolte, traitements,
Tri des déchets sur la ferme,
Déchets plastiques = emballages produits transformés,
Cartons envoyés à la déchetterie,
Invendus consommés à la ferme.

Panneaux solaires sur l’extension de la fromagerie taux d’autonomie en électricité 35% (28000 kwh)

Améliorations et projets :

Travail avec Temaco sur utilisation d’emballages recyclés en cours,
Réflexion sur l’investissement d’une chaudière alimentée par la biomasse issue de la ferme.

9 personnes travaillent sur la ferme,
Trois associés : Laurent Le Bail, Gildas Aignel, Gwénola Santier,
Laurent : 50h/semaine : Commercialisation, commandes et élevage,
Gildas : 50h/semaine : Elevage et culture (membre de la CUMA),
Gwénola :50h/semaine : Fromagerie
6 salariés à 35 H/semaine (5 à la fromagerie et 1 à l’élevage),
Salariés ont un contrat d’intéressement et primes,
Accueil d’écoles et d’étudiants sur la ferme,
Choix des fournisseurs locaux quand possibles (électricien, plombier), sinon choix sur réactivité.

Amélioration des conditions de travail grâce au doublement de la surface de la fromagerie et l’achat de cuves adaptées.

 
Semences et produits phytosanitaires pris au Point Vert Plessala ou au groupement de Loudéac,
Tourteau de colza pris chez Garun Paysanne,
Les minéraux sont pris chez Néolait,
Les emballages chez Temaco Ille et vialine,
Bouteilles lait Ribot chez Sicalait dans le Calvados.
gaec@fermedesgrandspres.com

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Téléphone 02.96.26.18.65
la brousse 22330 PLESSALA
Siret :
33497818600016