Producteurs

En bref...

Blé noir et avoine, deux cultures historiques de Bretagne, avec peu de besoins en engrais : idéal pour une agriculture locale et bio ! Pourtant, deux tiers des galettes consommées en Bretagne sont produites avec des céréales importées de Chine ou d’Europe de l’Est. La ferme des Breils se situe à Hénansal. Les terres sont en bio depuis 1997, et je viens de m’y installer comme paysan-galetier. Avec 20 hectares, je produis du blé noir, du blé et de l’avoine. Les céréales sont moulues ou floconnées et les galettes tournées sur place, « de la fourche à la crêpière ». De belles génisses armoricaines sont arrivées sur la ferme pour mettre de la vie dans les prairies, qui permettent d’alterner avec les cultures. L’Armoricaine est une race historique de Bretagne à préserver. Elles sont pour l’instant trop jeunes, mais d’ici quelques années la ferme pourra aussi proposer du bœuf.