Producteurs

Belle Ébullition est une entreprise de fabrication de pâtes fraîches située à Pléguien. Elle est née de ma passion pour la cuisine et du goût des choses simples et bien faites.

Les pâtes sont fabriquées à partir d’ingrédients soigneusement choisis et pensées pour s’intégrer à la cuisine du quotidien.

Les farines viennent de la ferme De la terre à la meule à Quemper-Guézennec et les oeufs de la Ferme bio de Saint-Maurice à Plourhan.

Je travaille avec différents types de farines : classique T65, semi complet, complet, petit épeautre, et au fil des saisons et des envies, des nouvelles recettes viendront s’ajouter à la gamme (ail et persil, citron, curry, …)

Les pâtes sont proposées en vrac (DLC 3 jours) ou en sachets conditionnés sous atmosphère protectrice (DLC de 10 jours). Elles supportent très bien la congélation : les cuire sans décongélation préalable et rajouter 1 min de temps de cuisson.

A bientôt !

Marine

Marine prend des œufs bio d’une ferme proche et contribue ainsi à favoriser le bien-être animal.

Les principales sources d’énergie sont l’électricité pour le labo de transformation. Les besoins en énergie sont limités par le fait de présence de panneaux solaires pour faire fonctionner les machines. L’activité génère des déplacements pour les livraisons dans un rayon de 20 km principalement. Les seules sources de déchets sont les emballages des matières premières qui sont recyclés. Le peu de déchets organiques que cela génère sont compostés

Marine a lancé son activité en mai 2026 et cela représente environ 1 ETP.

Les fournisseurs sont bio et locaux (cf. œufs et farine) autant que possible. La ressources en eau est l’eau de la ville bien sûr pour l’atelier de transformation. Les débouchés sont des épiceries fines, une épicerie associative, un marché pour l’instant.

bonjour@belleebullition.fr Fiche rédigée en juin 2026