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Pain avec de la farine bio de blé, seigle et maïs torréfié. Mélange de graines bio
(lin brun, lin jaune, millet, sésame, tournesol) levain, pains de 550 g.
le Grillo'malt c'est du malt d'orge (orge germée) toasté issu de l'agriculture biologique. A grignoter à l'apéro seul ou dans un mélange de graines et/ou de fruits secs.
Son goût noisette, de pain grillé et de céréales accompagne idéalement vos plats salés: salades, fromages, produits de la mer…
Il s'incorpore aussi parfaitement dans vos recettes de desserts ou muesli du petit déjeuner.
Cette graine digestive et énergétique, riche en fer et en sels minéraux, est naturellement sucré tout en présentant un indice glycémique peu élevé.
Origine :
Côtes d'Armor via la malterie "Malt Fabrique" de Ploeuc Sur Lié
Composition :
100% malt d'orge (orge germée)
Conservation :
Au sec
Date(s) :
Dluo 24 mois
Valeurs nutritionnelles :
pour 100g:
Energie: 364Kcal/ 1540Kj, Matière grasse: 2g dont acides gras saturés: 0,3g, Glucides: 65g dont sucres: 0g, Fibres alimentaires: 18,6g,
Cultivé et fabriqué en Bretagne, le Grillo' Sol, c'est des graines de tournesol toastées issu de l'agriculture biologique.
A grignoter à l'apéro seul ou dans un mélange de graines et/ou de fruits secs. Son goût toasté de cacahouète, rend cette graine croquante originale, à saupoudrer dans tous vos plats salés (salades, pâtes…) mais aussi dans vos pâtisseries (fruits rouges …).
Celle graine oléagineuse riche en vitamine E (antioxydante), B6 (système immunitaire) et acide folique pour le système nerveux, aide à réduire le cholestérol et protège des maladies vasculaires. Leur apport de minéraux, acides gras polyinsaturés … amène également des nutriments essentiels dans notre alimentation.
Origine :
Loire Atlantique
Composition :
Graines de tournesol décortiquées et toastées.
La meilleure des alternatives aux cacahouètes et pignons de pin !
Laisse vous tenter !
Conservation :
Au sec
Fabriqué dans un atelier utisant des produits à base de gluten et
du lupin
Date(s) :
Dluo 18 mois
Valeurs nutritionnelles :
Valeurs nutritionnelles pour 100 g:
Energie 642 Kcal/2660 KJ, Protéines: 20,2 g Lipides: 52,7 g dont 5,91 g acides gras saturés, Glucides: 15 g sont 1,97 g de sucre, Fibres: 6,4 g , Vitamine E: 3,19 mg, Vitamine B6 1,24 mg, Sodium: 4,67 mg soit 11,77 mg de sel.
graines de Chia noir ; se consomme tel quel avec les céréales, muesli,yaourt, ou salades.
prépartion de gel de chia: faire tremper les graines de chia dans 10 volumes d' eau .laisser reposer 30mm et remuer de temps en temps pour éviter les grumeaux .ne pas consommer plus de 15g par jour de graines de chia.
Avec cet été très particulier, une partie des oignons est moins présentable et doit être consommé plus rapidement que les autres. C'est pourquoi nous les proposons à 1€ / kg.
Kaoka- chocolat noir 70% cacao : inrédients:pate de cacao,sucre de canne blond émulsifiant :lécithines de tournesol,extrait de vanille ( cacao, sucre et vanille :commerce équitable).
peut contenir des traces de fruits à coques , de gluten et de lait
chocolat noir aux éclats de noisettes caramélisés cacao 66%
ingrédients:pate de cacao de Sao Tomés,sucre de canne blond éclats de noisettes caramélisés 12%, beure de cacao ,beurre concentré (lait ) émusifiants lécitines de tournesol,extrait de vanille.
cacao,sucre,noisette et vanille: commerce équitable.
peut contenir de traces de fruits à coques,de gluten et de lait
Chocolat Noir aux éclats de noisettes cacao 66% ingrédients:
pate de caco Sao Tomé,sucre de canne blond,élats de noisette caramélisés 12%,beurre de cacao,beurre concentré (lait)émulsifiants:lécithines de tournesol,extrait vanille,.caco,sucre,noisette,vanille:commerce équitable.
peut contenir des traces de fruits à coques,de gluten et de lait.
ingrédients:farine de blé,farine de blé complet:32%, huile végétale de tournesol,sucre,sel,levure,farine d'orge maltée,gluten de blé,agent de traitement de la farine:acide ascorbique.
Préssé dans sa cire pour préserver ses qualités originelles.
Les cadres de miel sont directement découpés pour mettre sous pressoir à main, l'ensemble du rayon de miel, lemiel étant encore captif des cellules de cire.
Propolis brute à macher: veiller à ne pas la faire coller aux dents: prendre 1g 2à3 fois par jour en prévention ou en curatif
La propolis est une substance élaborée par les abeilles à partir des résines de bourgeons des arbres ( peuplier, marronier, cerisier, sapin..) qu'elles récoltent et qu'elles mélangent à des sécretions enzymatiques pour protéger la ruche: les deux fonctions principales de la propolis sont d'isoler la ruche de courants d'air par colmatage et de se protéger des microbes.Cet effet antibiotique a un effet sur la perénisation de l'espèce
Connue depuis l'antiquité, sa consommation régulière en complément d'une bonne hygyène alimentaire en fait un élément essentiel de la santé au quotidien. Chez l'humain, elle stimule le système immunitaire et protège contre les infections virales, bactériennes et fongiques, traite notamment les affections respiratoires et la sphère ORL par ses effets anti-inflammatoires, anti-tussifs et anesthésiques, mais elle a bien d'autres actions sur la santé (voir le livre de André Senne)
Origine :
locale
Composition :
150 substances différentes! flavonoides, vitamines, oligo éléments, acides aminés, pollens,qui lui confère des effets antimicrobiens, antifongiques, régénératifs, anesthésiques, anti-inflammatoires et cytostatiques.
La meilleure façon de goûter au coté croquant et végétal de la spiruline. Ce sachet vous permet une cure de 1 mois à raison d'une cuillère à café par jour (3g).
100g de spiruline crue en brindilles conditionnées en sachet hermétique pour une conservation optimale.
Composition : 100% spiruline. Conservation : 2 ans.
Les micro-paillettes sont idéales pour une consommation en smoothie, jus de fruis, boissons sportives ou coctail. La spiruline se délaye alors dans le liquide.
Ce sachet vous permet une consommation journalière d'environ 1 mois à raison d'une cuillère à café par jour (3g).
100g de spiruline crue en micro-paillettes conditionnées en sachet hermétique pour une conservation optimale.
Composition : 100% spiruline. Conservation : 2 ans.
Les micro-paillettes sont idéales pour une consommation en smoothie, jus de fruis, boissons sportives ou coctail. La spiruline se délaye alors dans le liquide.
Cette boîte vous permet une consommation journalière d'environ 1 mois à raison d'une cuillère à café par jour (3g).
100g de spiruline crue en micro-paillettes conditionnées en boîte pour une conservation optimale. Cette boîte est biodégradable par compostage et vous offre une plus grande facilité de manipulation.
Composition : 100% spiruline. Conservation : 2 ans.
Ce sachet vous permet une consommation journalière d'un mois à raison de 6-8 comprimés de 500mg par jour.
100g de comprimés 100% spiruline, fabriqués à partir de nos brindilles, sans adjuvant, sans agglomérant.
Conditionnés en sachet hermétique pour une conservation optimale.
Composition : 100% spiruline. Conservation : 2 ans.
La meilleure façon de goûter au coté croquant et végétal de la spiruline. Cette boîte vous permet une cure de 1 mois à raison d'une cuillère à café par jour (3g).
100g de spiruline crue en brindilles conditionnées en boîte pour une conservation optimale. Cette boîte est biodégradable par compostage et vous offre une plus grande facilité de manipulation.
Inspirée du très subtil Bargkaas vosgien, la Tomme des Prairies appartient à la famille des pâtes pressées non cuites. Sa croute lavée d’une couleur brune orangée renferme une pate souple aux fines ouvertures aromatiques qui révèlent la richesse des prairies paturées par nos vaches.
D’un affinage idéal de deux mois, sa pate souple et délicate ravira les amateurs de fromage tendre et généreux.
Aromatisée au cumin bio...
Composition :
Lait Cru de vache*, ferments, Présure, Cumin*
* Produit issu de l'agriculture Biologique
Conservation :
La Tomme Des Prairies appartient à la famille des pates pressées ( non cuites). Le pressage permettant l'expulsion de la quasi totalité du lactosérum - appelé aussi petit-lait, la conservation s'en trouve grandement allongée; vous pouvez ainsi conserver la tomme des prairies à l'abri de l'air dans son papier ou dans une boite à fromage durant plusieurs semaines voir plusieurs mois pour les amateurs de fromage piquants.
La température de conservation idéale sera comprise entre 8 et 14 degrés;
Petit fromage frais de vache finement salé, sa texture douce et aérienne émaillée d’une petite pointe d’acidité réveillera vos papilles. Délicieux à l'apéritif avec quelques légumes. Il saura accompagner tous vos plats ou s'apprécier simplement tartiné sur un morceau de pain…
Composition :
Ingrédients : Lait cru de vache*, sarrasin*, ferments lactiques, sel (0,75%), présure
* Produits issus de l’agriculture biologique
150 Grammes
Conservation :
Le P'tit Noë se conserve idéalement durant 2 semaines au réfrigérateur emballé dans son papier.
Petit fromage frais de vache finement salé, sa texture douce et aérienne émaillée d’une petite pointe d’acidité réveillera vos papilles. Délicieux à l'apéritif avec quelques légumes. Il saura accompagner tous vos plats ou s'apprécier simplement tartiné sur un morceau de pain…
Mélange Graines de moutarde - poivron rouge
Composition :
Ingrédients : Lait cru de vache*, ferments lactiques, sel (0,75%), présure, moutarde noire graines*, ail semoule*, poivron rouge granulé*, moutarde jaune graine*, oignon semoule*, persil flocon*
* Produits issus de l’agriculture biologique
150 Grammes
Conservation :
Le P'tit Noë se conserve idéalement durant 2 semaines au réfrigérateur emballé dans son papier.
Petit fromage frais de vache finement salé, sa texture douce et aérienne émaillée d’une petite pointe d’acidité réveillera vos papilles. Délicieux à l'apéritif avec quelques légumes. Il saura accompagner tous vos plats ou s'apprécier simplement tartiné sur un morceau de pain…
Mélange Tomate - Ail - Basilic
Composition :
Ingrédients : Lait cru de vache*, ferments lactiques, sel (0,75%), présure, flocon tomate*, poivron rouge*, oignon*, ail*, origan*, basilic*
* Produits issus de l’agriculture biologique
150 Grammes
Conservation :
Le P'tit Noë se conserve idéalement durant 2 semaines au réfrigérateur emballé dans son papier.
Inspirée du très subtil Bargkaas vosgien, la Tomme des Prairies appartient à la famille des pâtes pressées non cuites. Sa croute lavée d’une couleur brune orangée renferme une pate souple aux fines ouvertures aromatiques qui révèlent la richesse des prairies paturées par nos vaches.
D’un affinage idéal de deux mois, sa pate souple et délicate ravira les amateurs de fromage tendre et généreux.
Composition :
Lait Cru de vache*, ferments, Présure,
* Produit issu de l'agriculture Biologique
Conservation :
La Tomme Des Prairies appartient à la famille des pates pressées ( non cuites). Le pressage permettant l'expulsion de la quasi totalité du lactosérum - appelé aussi petit-lait, la conservation s'en trouve grandement allongée; vous pouvez ainsi conserver la tomme des prairies à l'abri de l'air dans son papier ou dans une boite à fromage durant plusieurs semaines voir plusieurs mois pour les amateurs de fromage piquants.
La température de conservation idéale sera comprise entre 8 et 14 degrés;
Petit fromage frais de vache finement salé, sa texture douce et aérienne émaillée d’une petite pointe d’acidité réveillera vos papilles. Délicieux à l'apéritif avec quelques légumes. Il saura accompagner tous vos plats ou s'apprécier simplement tartiné sur un morceau de pain…
Le P'tit Noë Sobatcha revêt en plus une fine parure de sarrasin concassé, en provenance directe des cultures de Yoann Gouéry ( Yffignac - Agriculture Biologique )
Composition :
Ingrédients : Lait cru de vache*, sarrasin*, ferments lactiques, sel (0,75%), présure
* Produits issus de l’agriculture biologique
150 Grammes
Conservation :
Le P'tit Noë se conserve idéalement durant 2 semaines au réfrigérateur emballé dans son papier.
Sous la croûte fleurie de la Fleur du Gouët se cache une pâte lisse et moelleuse (on la dit "moussée") à la saveur délicate mais soutenue. Accompagné d'un vin rouge charpenté et d'un pain frais croustillant la Fleur du Gouët sera sortie du réfrigérateur une demi-journée avant dégustation pour les plus audacieux, ou quelques minutes avant pour les amateurs d’un fromage équilibré…
Composition :
Lait cru de vache*, ferments lactiques : pénicillium camemberti et géotrichum, présure d’origine animale, sel (1,5%)
• Produits issus de l’agriculture biologique
Conservation :
Au réfrigérateur ou dans le garage ???
Les Deux Mon Capitaine !
La Fleur du Gouët s'affine en cave à une température inférieur à 13°C; température que vous pouvez maintenir pour la conserver tout en laissant ses aromes et sa texture continuer de se développer.
Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur à la température habituelle de 4-5°C, qui vous permettra de profiter des aromes existant, ce dans la durée... Dans ce cas, une boite à fromage ou autre récipient hermetiquement fermé contiendra efficacement la propagation des aromes et saveurs de la Fleur du Gouët.
Tout le monde connait la célèbre marque de crème qui commence par un D !
Une petite version artisanale !
Composition:
Lait entier* de la ferme de la petite croix (France - Plémy)
Sucre de betterave (France)
Fécule de maïs (autriche)
Cacao poudre (amérique du sud)
Ayant trop de blanc que je n'arrive pas à utiliser, j'ai cherché une autre prépartion que je pourrai proposer et afin de diversifier, j'ai choisi de faire de la mousse au chocolat. Pour rester dans ma démarche, je conditionne dans des petits pots en verre réutilisé/réutilisable pour une contenance de 70g (1 portion )
Chocolat 70% de cacao (Amérique du sud et commerce équitable)
Beurre 1/2 sel* (Bretagne - France)
Oeufs* (Plénée Jugon - France)
Sucre de betterave (France)
*Allergènes
Tartelette sur palet breton à la patate douce accompagné de noisettes caramélisées.
Un petit dessert simple pour sublimer la patate douce qui pousse très bien dans nos terres bretonnes avec son palet breton et du caramel au beurre salé !
La tarte à la patate douce est un dessert traditionnel du sud des États-Unis lors des fêtes de fin d'année (Thanksgiving et Noël)
La patate douce est originaire d’Amérique centrale, on doit son arrivée en Europe à Christophe Colomb. Sucrée ou salée, à vous de choisir comment vous la préférez !!
ingrédients: noisettes 31% sucre de canne,lait entier poudre,poudre de cacao non dégraissé,noix de cajou,hulie de colza,sirop d' agave,huile de noix, extrait de vanille,sel de mer
ingrédients:noisettes 31 %,sucre de canne,lait entier en poudre,poudre de cacao non dégraissé,noix de cajou,huile de colza,sirop d' agave,huile de noix,extrait de vanille,sel de mer.
Sucre de canne complet Rapadura, mélange uniforme de petits granulés de scure et de fine poudre, de couleur marron foncé à clair. Le sucre complet de rapadure est un produit vegan.
