La Pleuroterie
La Pleuroterie est une ferme située à La Harmoye, petite commune des Côtes d’Armor.
Marie-Anne y cultive des pleurotes toute l’année grâce à différentes variétés.
Habituellement le Pleurote pousse sur des souches d’arbres feuillus (ex : le pleurote du peuplier). A la ferme, le pleurote se cultive sur un substrat composé principalement de paille bio. Ce substrat est pasteurisé puis inoculé par du mycélium de la variété de pleurote souhaité en fonction de la saison.
Plus d’info sur https://www.lapleuroterie.bzh
Cela fera bientôt deux ans que poussent des pleurotes à La Harmoye !
C’est une vrai reconversion, un changement de vie qu’a choisi de faire Marie-Anne il y a quartre ans. Elle travaillait auparavant dans l’animation et a eu envie de travailler pour elle, dans le milieu agricole, et en visant un marché de niche.
C’est là qu’elle s’intéresse aux champignons et plus présisément aux pleurotes.
Elle réalise quelques expériences de pousse chez elle, rencontre des producteurs, et au fur et à mesure Marie-Anne se passionne pour ces mycètes et se spécialise dans la culture de pleurotes Bio !
Deux ans plus tard, elle s’installe et devient paysanne champicultrice !
Soucieuse de livrer un produits frais et de qualité, elle a choisie de vendre ses champignons en circuit direct et court.
A la ferme, les pleurotes sont cultivés sur un substrat Bio, composé principalement de paille, ils sont à l’abri dans une vieille battisse pleine de charme.
Il existe une cinquantaine de variétés de pleurotes différentes.
Marie-Anne en a choisie trois :
- Le pleurote gris
- Le pleurote jaune
- Le pleurote rose
et à l’objectif à terme d’en cultiver un quatrième, le Graal des pleurotes :
- Le pleurote du Panicaut
Une champicultrice pleine de projets, pour une autogestion totale et une empreinte écologique minimale !
- Récupérer l’eau de pluie et la filtrer
- Construire son éolienne
- Fabriquer son substrat Bio en récupérant ce qui sont pour d’autres des déchets :
- La paille chez un paysan meunier
- Le marc de café chez un restaurateur
- La drêche de bierre chez une brasserie
Marie-Anne cherche à partager et à transmettre, le projet final étant une ferme pédagogique permettant de révéler au public le monde des champignons !